Fødevare-tema

Temaudstilling - Det gode Brød

Landbrugsmessen har sit særkende på mange emner og fronter, bl.a. at Messen hvert år har et tema som relaterer til fødevarer.

I år bliver temaet Det Gode Brød, som kommer til at omfatte både en udendørs og en indendørs aktivitet.

Udendørs vises grundlaget for det gode brød, nemlig kornet, - hvordan det høstes, tærskes, forarbejdes og formales til mel. Denne del af temaet vil få et historisk islæt, med udstilling af forskellige kornsorter, redskaber og maskiner.

Indendørs sætter temaet fokus på mel og bagning. Her vil Niels Foged, Falslevgård Mølle, vise forskellige økologiske melprodukter af egen avl, bl.a. ølandshvede, spelt, emner, enkorn, svedjerug, gold blumehvede, nøgenbyg, og fortælle om egenskaber samt historien om de gamle kornsorter.

Omkring det ernæringsmæssige ved brød, bliver der mulighed for at komme helt til bunds, idet Anders Borgen, Agrologica vil fortælle om proteinkvalitetens betydning for det gode brød, herunder også sundhed og ernæring.

Levende og arbejdende udstilling for børn og voksne

Bagning
Den indendørs stand om Det Gode Brød bliver en aktiv og levende stand. Niels Mai, Holmgaard Gaardbageri vil på begge messedage bage brød af forskellige meltyper, fortælle om bagning og udlevere gode råd om bagning, opskrifter m.v.

Børneaktivitet
I tilknytning til temaet om Det Gode Brød bliver der mulighed for at publikum kan bokse i egen dej.
Det Historiske Køkken vil på deres store stand stå for en børneaktivitet, hvor man kan lave sin egen dej, rulle eller klappe den ud og bage den - og få en opskrift med i lommen hjem.

Bagekonkurrence
I tilknytning til årets tema bliver der mulighed for at deltage i den store "Bagermester Harepus" bagekonkurrence.
Download konkurrence-reglerne - pdf

Konkurrencen går i sin enkelthed ud på, at man bager 2 stk. af sit favoritbrød.
Brødene afleveres i Temateltet lørdag den 28. maj inden kl. 12.00.

Bedømmelsen af de udstillede brød sker lørdag kl. 14 ud fra følgende tre kriterier:

• Udseende
• Smag
• Opskriftens opfindsomhed

Dommerne er:

• Borgmester Kirstine Bille, Syddjurs kommune
• Bagermester Niels Mai, Holmgård Gårdbageri
• Forbrugerkonsulent Silke Lorenzen, Djursland Landboforening

Alle kan deltage
Deltagere får refunderet én adgangsbillet til Landbrugsmessen.

Kontakt din vennekreds, så vi får flere med i den spændende konkurrence.
Der er præmier til de tre brød, der opnår den bedste bedømmelse.

De Historiske Laug

De Historiske Laug ved Landbrugsmuseet understøtter temaudstillingen
For at fuldende den fulde nydelse ved duft og smag af "Det Gode Brød" vil de Historiske Laug ved Landbrugsmuseet vise de forskellige processer og arbejdsgange ved de gamle håndværk, og tilbyde forskelligt tilbehør til brødet, bl.a. ost, honning, pølse og øl.

Mejerilauget demonstrerer deres håndværk omkring fremstilling af mejeriprodukter. Publikum kan her få indblik i de forskellige processer, der sker i ostekar og smørkerne, og smage på flere typer af ost.

Biavl
Se hvordan en bi-familie lever og arbejder, og hvordan den søde honning hentes ud af bistadet og hvad den kan anvendes til - Bier er ikke kun en stikkende sag. Smag det nyslyngede honning til det nybagte brød.

Slagterlauget
Hos slagterlauget er der fokus på pålægget på Det Gode Brød. Hvilket pålæg til hvilket brød? kogt - speget - eller røget?
Gæsterne kan selv vurdere sammensætningen ud fra forskellige smagsprøver af lækkert pålæg

Bryggerlauget
Det er Bryggerpigerne, der står for præsentation af det gode danske øl, brygget på basis af dansk korn tilsat humle og andre aromatiske stoffer, som er dyrket i den historiske have på Museet. Der bliver mulighed for at smage forskellige typer øl og høre om, hvordan de er brygget.