Fødevare-tema

Årets fødevaretema hedder:
‘RETHINK’ de gamle husdyrracer med fokus på geden

Gedekød på menuen

Kulturby Aarhus 2017 fejer over Østjylland med det gennemgående tema RETHINK, og årets fødevaretema på landbrugsmessen læner sig op ad dette tema og opfordrer messens gæster til at gentænke gamle egnsretter på middagsbordet.

Fødevaretemaet handler derfor om at få geden tilbage på de danske middagsborde. Det grønne Museum på Gl. Estrup har netop ansat den kendte kok Per Mandrup i det nyindrettede ”Måltidets Hus”. Per Mandrup er blandt andet ansat til udvikle nye retter af gode, lokale råvarer, og han har store planer for årets landbrugsmesse, inspireret af konkurrencen ”Årets kok”, som han netop har været med til at arrangere i København.

Per Mandrup har indgået et samarbejde med Stenalt Gods, der er en af de 12 registrerede malkegedeavlere i Danmark. Godset leverer kød til messen, og Peter Yung Worth Jacobsen, der blev kåret som årets kok, har sagt ja til at stå på messen og fremtrylle lækre smagsprøver på gedekødet, så vores gæster kan blive inspireret til selv at forsøge sig med gedekød i gryderne derhjemme i køkkenet.

Gedekød er meget sundt på grund af det store indhold af jern, meget magert og samtidigt yderst velsmagende og har tidligere været en populær ret i Danmark. Kødet er desuden mere miljøvenligt end oksekød, idet gederne ikke udleder så meget CO2 som køerne, så det er på alle måder en god idé at tænke kødet ind i menuen fremover.
Ifølge statistikkerne spiser danskerne i gennemsnit 40 gram gedekød om året, hvorimod grækerne spiser omkring 5 kg hver, så der er plads til forbedring!

Vi glæder os til at give vores messegæster en spændende smagsoplevelse!

Sponsorer

Mælk Lørdag

Mælk Lørdag

Stenalt Gods
Stenalt Markvej
8950 Ørsted

Mælk Søndag

Mælk Søndag

Enghavegaard I/S
Martin Vetter Jensen og
Mogens Vetter Jensen
Elkjærslundvej 2 Tøjstrup
8961 Allingåbro

Oste fra Arla mejerier

Oste fra Arla mejerier

Birkum Ost
Ørbækvej 723 Birkum
5220 Odense SØ

Oste – Arla mejerier

Oste – Arla mejerier

Tistrup Mejeri
Vardevej 31
6862 Tistrup

Arla Høgelund mejeri

Arla Høgelund mejeri

Bregnehøjvej 16
Høgelund
6500 Vojens

Arla Foods

Arla Foods

Nr. Vium Mejeri
Sønderupvej 24
6920 Videbæk

Arla Taulov mejeri

Arla Taulov mejeri

Danbovej 2,Taulov
7000 Fredericia

Them Andelsmejeri

Them Andelsmejeri

Rustrupvej 16
8653 Them

Information

Landbrugsmessen Gl. Estrup
Randersvej 4, 8963 Auning
Tlf: 2085 1919
Åbent 9 – 16.30 på messedage

Find vej

www.landbrugsmessen.dk